Gastfreundschaft, wie ich sie verstehe, ist die freundliche Bedienung von Gästen. Das ist meine Berufung, der wir jeden Tag nachzukommen versuchen und zwar für alle Gäste. Deswegen heisst der Gastliche Adler auch Gastlicher Adler. Zudem kann man alle Gerichte auf der Speisekarte auch über die Gasse beziehen.